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Ci dedichiamo alla produzione completa per i nostri locali e non solo, alla sua vendita diretta al pubblico e per conto di terzi.
Dedichiamo passione e dedizione in tutte le fasi di produzione: dosatura degli ingredienti, impasti, lievitazioni e cotture.
Ci prendiamo cura delle materie prime e dei nostri prodotti fino a quando li gustate a tavola.
La pinsa nasce come rivisitazione moderna di una ricetta che risale dell’antica Roma quando i contadini grazie alla macinazione dei cereali e all’aggiunta di sale preparavano queste focacce.
La nostra pinsa segue la ricetta tradizionale con 72h di lievitazione adattando tecniche contemporanee.
Ci sono poche vere pasticcerie artigianali dove si parte dalla materia prima.
Noi realizziamo torte, frolle e dolci con lavorazioni manuali.
Prepariamo e combiniamo gli ingredienti per accompagnarvi in tutti i vostri
grandi eventi.
